Pains crus
Après le façonnage en ligne, les produits sont surgelés à très basse température permettant ainsi d'allier faibles volumes à stocker et à transporter.
Destinés aux professionnels équipés de matériels spécifiques de pousse programmée, recherchant la qualité au moindre coût. Voir process technologique.
Pains précuits
A partir de la même technique de production de pâtons les produits sont précuits puis rafraîchis et congelés en usine.
Le groupe dispose d’unités de production avec pré-cuisson sur filets pour les pains blancs courants, mais aussi de pré-cuisson sur sole de pierre pour les pains au levain "PERENES"
wwww.vandemoortele.com
Pains associant qualité, diversité et praticité, l’utilisateur opte pour la souplesse d’emploi, sans contrainte de matériel ou de personnel spécialisé.Voir process technologique.
