Grand Crême

PANAVI a crée GRAND CREME pour répondre aux demandes très nombreuses des PROFESSIONNELS des METIERS de BOUCHE.
Utilisateurs réguliers ou occasionnels de viennoiseries et/ou de pains surgelés n'ont pas forcement les capacités de stockage ou le marché correspondant, pour accepter les gros volumes.
Ces acteurs de la RESTAURATION fréquentent assidûment les entrepôts spécialistes du Cash & Carry, ils s'approvisionnent librement de ces produits ; ils peuvent ainsi disposer dans leur commerce d'un véritable petit fournil. Fini les ruptures, les gaspillages, les contraintes d'approvisionnement et vive la FRAICHEUR.
Pour répondre à ce type de marché, PANAVI propose une gamme très complète, adaptée aux besoins des restaurateurs, sandwicheries, hôteliers.Les petits conditionnements (cartons, sachets, barquettes) facilitent la présentation en linéaire tout en rendant le transport et stockage plus aisés pour le client.
Viennoiseries basiques, mais aussi et surtout à CUISSON DIRECTE, pains et petits pains variés PRECUITS : tous ces produits de bonne qualité sont de technologie « PRETS à CUIRE », sans contrainte de personnel spécialisé ou de matériels sophistiqués et coûteux. GRAND CREME est disponible chez les 2 grandes enseignes du CASH & CARRY.

La viennoiserie prête à cuire

40 CROISSANTS PAC

Ingrédients : farine de blé (gluten), beurre (lait) 26 %, eau, sucre, levure, sel, gluten, émulsifiant : E472e,
agent de traitement de la farine : acide ascorbique, enzymes. Dorure oeuf.
Fabriqué dans un atelier qui utilise : chocolat (lécithine de soja).
Conseils d’utilisation : A cuire directement sur grille et papier de cuisson.
Ne pas redorer. Cuisson 190°C, 20 à 22 min. Ne pas ouvrir la porte pendant la cuisson.
En montant la température baisser la durée. Laisser refroidir avant de servir

• Code barres : 346118400234 6
• Quantité par carton : 4 boîtes (u.v.)
• Couches palette : 7

30 PAINS AU CHOCOLAT PAC

Ingrédients : farine de blé (gluten), beurre (lait) 21 %, eau, chocolat 10 % (sucre, cacao 44 %, émulsifiant : lécithine de soja, arôme : vanilline, traces d'arachides et de fruits à coques), sucre, levure, gluten, sel, agent de traitement de la farine : acide ascorbique, enzymes. Dorure oeuf.
Conseils d’utilisation : A cuire directement sur grille et papier de cuisson.
Ne pas redorer. Cuisson 190°C, 20 à 22 min. Ne pas ouvrir la porte pendant la cuisson.
En montant la température baisser la durée. Laisser refroidir avant de servir

30 MINI CROISSANTS PAC

Ingrédients : farine de blé (gluten), beurre 24 % (lait), eau, sucre, levure, sel, gluten,
émulsifiant : E472e, agent de traitement de la farine : acide ascorbique, enzymes. Dorure oeuf.
Fabriqué dans un atelier qui utilise : chocolat (lécithine de soja).
Conseils d’utilisation : A cuire directement sur grille et papier de cuisson. Ne pas redorer.
Cuisson 190°C, 20 à 22 min. Ne pas ouvrir la porte pendant la cuisson
En montant la température baisser la durée. Laisser refroidir avant de servir

• Code barres : 346118401515 5
• Quantité par carton : 8 barquettes (u.v.)
• Couches palette : 7

30 MINI PAINS AU CHOCOLAT PAC

Ingrédients : farine de blé (gluten), beurre 21 % (lait), eau, chocolat 10 % (sucre, cacao 44 %,
émulsifiant : lécithine de soja, arôme : vanilline, traces d’arachides et de fruits à coque), sucre,
levure, gluten, sel, agent de traitement de la farine : acide ascorbique , enzymes. Dorure oeuf.
Conseils d’utilisation : A cuire directement sur grille et papier de cuisson. Ne pas redorer.
Cuisson 190°C, 20 à 22 min. Ne pas ouvrir la porte pendant la cuisson
En montant la température baisser la durée. Laisser refroidir avant de servir

• Code barres : 346118401614 5
• Quantité par carton : 8 barquettes (u.v.)
• Couches palette : 7

20 MINI CHAUSSONS PAC

Ingrédients : Pâte 75% : farine de blé, beurre 37%, eau, sel, oeufs (dorure).
Compote 25% (purée de pommes 85%, glucose enrichi en fructose, sucre, antioxygène : E300).
Contient farine de blé, lait.
Conseils d’utilisation : A cuire directement sur grille et papier de cuisson. Ne pas redorer.
Cuisson 180/200°C, 20 à 25 min. Ne pas ouvrir la porte pendant la cuisson. En montant la température baisser la durée. Laisser refroidir avant de servir

• Code barres : 346118401218 5
• Quantité par carton : 8 barquettes (u.v.)
• Couches palette : 7

MINI VIENNOISERIE PAC assortiment x 27

Ingrédients : voir croissants, pains au chocolat et pains aux raisins.
Conseils d’utilisation : A cuire directement sur grille et papier de cuisson. Ne pas redorer. Cuisson 190°C, 20 à 22 min.
Ne pas ouvrir la porte pendant la cuisson. En montant la température baisser la durée. Laisser refroidir avant de servir

• Code barres : 346118400010 6
• Quantité par carton : 8 boîtes (u.v.)
• Couches palette : 7

24 CHAUSSONS AUX POMMES PAC

Ingrédients : pâte 63 % : farine de blé (gluten), beurre (lait) 37 %, eau, sel, dorure (oeuf).
Compote 37 % (purée de pommes 85 %, glucose enrichi en fructose, sucre, antioxygène: E300).
Fabriqué dans un atelier qui utilise : chocolat (lécithine de soja), fruits à coques.
Conseils d’utilisation : A cuire directement sur grille et papier de cuisson.
Ne pas redorer. Cuisson 180°C, 15 à 18 min. Ne pas ouvrir la porte pendant la cuisson.
Légère décongélation avant cuisson conseillée. Cuisson directe possible.
Laisser refroidir avant de servir.

• Code barres : 346118400317 6
• Quantité par carton : 4 boîtes (u.v.)
• Couches palette : 7

18 PAINS AUX RAISINS

Ingrédients : pâte 68 % : farine de blé, beurre 24 %, eau, sucre, levure, sel, gluten, poudre de lait, émulsifiant : E472e,
agent de traitement de la farine : E300, enzymes. Crème pâtissière 22 % : eau, sucre,
amidon modifié, lactose, protéines de lait, lactosérum, poudre de lait enrichi en matières grasses,
poudre de lait écrémé, épaississant : E401, stabilisants : E450, E516, arômes,
colorants : E101, E160a. Raisins 10 %. Dorure 1 % : eau, protéines de lait, poudre d’oeuf,
maltodextrine, lactose, sel, colorant : rocou.
Fabriqué dans un atelier qui utilise : chocolat (lécithine de soja), fruits à coque.
Conseils d’utilisation : A cuire directement sur grille et papier de cuisson.
Ne pas redorer. Cuisson 180°C, 20 à 22 min. Laisser refroidir avant de servir

• Code barres : 346118400292 6
• Quantité par carton : 4 boîtes (u.v.)
• Couches palette : 7

La viennoiserie à faire pousser

24 PAINS AUX RAISINS

Ingrédients : pâte 70 % : farine de blé, beurre 24 %, eau, sucre, levure, sel, gluten, émulsifiant : E472e, antioxygène : E300,
amylases. Crème pâtissière 20 % : eau, sucre, amidon modifié, lactosérum, dextrose, lait écrémé en poudre,
crème déshydratée, protéines de lait, lactose, épaississants : E401, E471, arômes, colorants : E160a,
E101. Raisins secs 10 %..
Fabriqué dans un atelier qui utilise : chocolat (lécithine de soja), fruits à coque.
Conseils d’utilisation : Disposer les produits bien espacés sur une grille
et son papier.
Laisser décongeler à température ambiante pendant 2 H à 28°C.
Dorer à l’oeuf. Cuisson 180°C, 15 min.

• Code barres : 346118400292 6
• Quantité par carton : 4 boîtes (u.v.)
• Couches palette : 7

60 CROISSANTS au beurre

Ingrédients : farine de blé, beurre 24 %, eau, sucre, levure, sel, gluten, émulsifiant E472e,
agent de traitement de la farine : E300, enzymes. Contient farine de blé, lait.
Conseils d’utilisation : Disposer les produits bien espacés sur une grille et son papier.
Laisser décongeler à température ambiante pendant 4 à 5 H en armoire de pousse 2 h.
Dorer à l’oeuf. Cuisson 180°C, 15 à 18 min.

• Code barres : 346118400002 1
• Quantité par carton : 3 sachets
• Couche palette : 8

60 PAINS AU CHOCOLAT au beurre

Ingrédients : farine de blé (gluten), beurre (lait) 21 %, eau, chocolat 10 % (sucre,
cacao 44 %, émulsifiant : lécithine de soja, arôme vanilline, traces de lait, d’arachides et
de fruits à coques), sucre, levure, sel, gluten, émulsifiant : E472e, agent de traitement de
la farine : E300, enzymes. Fabriqué dans un atelier qui utilise : oeufs.
Conseils d’utilisation : Disposer les produits bien espacés sur une grille et son papier.
Laisser décongeler à température ambiante pendant 4 à 5 H en armoire de pousse 2 h.
Dorer à l’oeuf. Cuisson 180°C, 15 à 18 min.
• Code barres : 346118400101 1
• Quantité par carton : 3 sachets
• Couche palette : 8

La boulangerie cuisson directe

75 PAVINOIS DE CAMPAGNE

Ingrédients : farine de blé, eau, levain, farine de seigle, sel, gluten de blé, levure.
Fabriqué dans un atelier qui utilise : noix, noisette, sésame, anhydride sulfureux.
Conseils d’utilisation : Disposer les pains sur une grille. Décongeler quelques minutes.
Enfourner les dans un four préchauffé. Cuisson : 10 à 12 min. à 200/220°C.

• Code barres : 346118407371 1
• Quantité/carton : 75
• Quantité cartons/couche : 8

75 PAVINOIS AUX NOIX

Ingrédients : farine de blé, eau, noix 13,4%, farine de seigle, sel, gluten de blé, levure, émulsifiant : E472e, antioxygène : E300.
Fabriqué dans un atelier qui utilise : noisette, sésame, anhydride sulfureux.
Conseils d’utilisation : Disposer les pains sur une grille. Décongeler quelques minutes.
Enfourner les dans un four préchauffé. Cuisson : 10 à 12 min. à 200/220°C.

• Code barres : 346118407389 6
• Quantité/carton : 75
• Quantité cartons/couche : 8

25 CHAPATTA

Ingrédients : farine de blé et de seigle, eau, levure, sel, huile d’olive (0,4%).
Conseils d’utilisation : Disposer les pains sur une grille. Décongeler 30 min.
Enfourner les dans un four préchauffé. Cuisson : 15 à 18 min. à 180°/190°C.

• Code barres : 346118407397 1
• Quantité/carton : 75
• Quantité cartons/couche : 8

8 PANINIS NATURE

Ingrédients : farine de blé, eau, graisse animale, levure, sel, gluten de blé, sucre,
actosérum en poudre, émulsifiant : E472, antioxydant : E300, amylases fongiques.
Conseils d’utilisation : Disposer les petits pains sur une grille
Laisser décongeler puis badigeonner d’huile d’olive. Passer au grill une fois garni.

• Code barres : 346118405060 6
• Quantité/carton : 8 sachets
• Quantité cartons/couche : 11

10 BAGUETTES

Ingrédients : farine de froment, eau, levure, sel, gluten,
agent de traitement de la farine : E300, enzymes.
Conseils d’utilisation : Disposer les pains sur une grille.
Enfourner les directement à l’état surgelé dans un four préchauffé.
Cuisson : 12 à 14 min. à 210°C.

• Code barres : 346118405408 6
• Quantité/carton : 3 sachets
• Quantité cartons/couche : 4

10 DEMI BAGUETTES

Ingrédients : farine de froment, eau, levure, sel, gluten, agent de traitement
de la farine : E300, enzymes.
Conseils d’utilisation : Disposer les pains sur une grille. Enfourner les directement à l’état surgelé dans un four préchauffé. Cuisson : 12 à 14 min. à 210°C.

• Code barres : 346118405309 6
• Quantité/carton : 6 sachets
• Quantité cartons/couche : 4

20 DEMI BAGUETTES

Ingrédients : farine de froment, eau, levure, sel, gluten, agent de traitement de la farine : E300, enzymes.
Conseils d’utilisation : Disposer les pains sur une grille. Enfourner les directement à l’état surgelé dans un four préchauffé.
Cuisson : 12 à 14 min. à 210°C.

• Code barres : 346118407363 6
• Quantité/carton : 20
• Quantité cartons/couche : 8

50 PETITS PAINS SERVICE

Ingrédients : farine de froment, eau, levain, sel, levure, gluten, farines de seigle maltées
et grillées, agent de traitement de la farine : E300.
Conseils d’utilisation : Disposer les petits pains sur une grille. Enfourner les directement à l’état surgelé dans un four préchauffé. Cuisson : 12 à 14 min. à 200°C.

• Code barres : 346118407355 1
• Quantité/carton : 50
• Quantité cartons/couche : 8